【スイーツレシピ】ムース・オ・フレーズ

【モンテール・パティシエ直伝！スイーツレシピ】 http://recipe.monteur.co.jp/
スーパーやコンビニでおなじみのチルドデザート（シュークリームやロールケーキなど）を製造・販売する「モンテール」のスイーツレシピ集。お菓子づくりに必要なテクニックやオリジナルレシピを公開中。ケータイでも見られます！
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【関連レシピ】
「カスタードの作り方」

「クリームの泡立て具合」
http://www.youtube.com/watch?v=lPoNM-hd4GQ
「シロップ」

「クリームの絞り方」
http://www.youtube.com/watch?v=4ymT2EN0Xwc
「デコレーションケーキのナッペ（生クリームの塗り方）」

「ロールケーキの巻き方」

「アイシング」