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「チョコレート食べてますか？」
今日はたった４つの材料で出来る濃厚で最高に美味しい
「バニラアイス」を紹介します
○○を使うだけで簡単に濃厚な味が作れます！
変な材料が入ってない手作りの良さ、そして失敗しないレシピです
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#バニラアイス #濃厚 #アイス #レシピ #ショコラティエ
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0:00 濃厚バニラアイスクリーム
0:20 材料の紹介
0:32 作り方
9:02 ポイントのおさらい
＞＞材料
◆濃厚バニラアイス
生クリーム35% 200g
ホワイトチョコレート 80g
牛乳 100g
卵黄 2個
◆Vanilla ice cream
Fresh cream（35% butterfat） 200g
White chocolate 80g
Milk 100g
2 egg yolk
＞＞アレンジ情報
◆バニラアイスが完成した後にクッキーやチョコチップを加える事も可能
動画内で紹介した通り紅茶を加えてロイヤルミルクティにしたり
スパイスを効かせることも可能です
◆お酒が好きな方はお酒をかけて食べるのもおススメです
＞＞参考情報
◆ホワイトチョコレート
ヴァローナ イボワール：高級チョコレートです
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◆ホワイトチョコレート
明治業務用：十分な品質です、材料もとてもいいです
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◆バニラビーンズ
産地はわかりませんが安価だと思います、多分マダガスカル産？
https://amzn.to/3CbWqtT
◆バニラビーンズ
タヒチ産が有名ですがパプアニューギニア産のバニラはとても香りがよく
本気で作りたい人にはおすすめです、タヒチはもっと高いのと香りも独特です
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◆タニタ 計量器
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最後までありがとうございます！！
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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