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材料を順番に混ぜていくだけで簡単に出来ます。
冬はバターをソフトに保つのが結構大変なので(寒いキッチンではすぐに冷たくかたくなります)それならば、溶かしバターにしてしまって、思いっきり溶かしバタークッキーを楽しみましょう。
以前も溶かしバタークッキーは色々作ってきましたが、今年は、小さなディアマンクッキー風にしてみました＾＾
4種類とも美味しいです。
クッキーは数えきれないくらい、作ってきました、溶かしバターで作るクッキーもたまにはいいと思います。
あとは、食感が好みかどうかにつきます。
クッキーのレシピ動画も再生リストに沢山ありますので、ぜひお試しください♪
クッキーレシピ
https://studio.youtube.com/playlist/PLuPF0EMpz5ISXXkUspB4FoIcr6FqBTKx_/videos
溶かしバタークッキーレシピ
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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【材料】それぞれ長さ16cmの棒状に成形,
1cm幅にカットするので16個ずつ出来ます。
基本のプレーン生地で2種類作れるので、32個出来ます
基本のプレーン生地
A 溶かしバター(無塩) 60g
A グラニュー糖 45g
A 卵黄 20g
*卵黄が20g無いときは、足りない分は卵白を加えて20gにする
A 薄力粉 130g
★ココアパウダー 6g
★スライスアーモンド 5g
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フレーバーを変えたい時
「こちらも上記のAの生地を作って半分に分けて、それぞれ生地に混ぜ込んで成形します」
●ココアパウダーの代わりに抹茶パウダー小さじ1程度
を加える。
●プレーンの生地に刻んだドライクランベリー10gを加えて混ぜる。
【作り方】
準備:
オーブンは180℃に温めておく。
①電子レンジ又は湯せんでバターを溶かす。
*レンジ加熱では破裂することがあるので、ラップをして溶かしたほうが安心です
②卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
そのままにしておくと、ダマになりやすいのですぐに混ぜる。
③溶かしバターを加え、よく混ぜる。
④薄力粉を加え切るように混ぜる。
材料が混ざると全体がまとまってひとかたまりになる
⑤この生地を半分に分ける。
半分は、そのまま手でまとめて、空気が入らないよう細長くして、手のひらで転がしながら、16cmの棒状にする。
⑥もう半分はココアとアーモンドを加えてからプレーンと同様に成形する。
⑦どちらもクッキングシートの上に乗せくるっと巻いて、冷凍庫で冷やす。15分位で一旦取り出して端を1枚カットしてみて、底がつぶれないようならそのまま1cm幅でカットする。
つぶれる時はもう少し冷凍庫で冷やす。
形がいびつでもそれはそれで味わいがでるのであまり気にせず、作ってみてください＾＾
⑧カットした生地を並べて、刷毛で水を塗って湿らせる。まんべんなくグラニュー糖をまぶしつける。
⑨180°Cにしっかりと温めたオーブンで16分焼く。
⑩網の上で冷まして出来上がり♪
*保存
湿気ないようにタッパーやジッパー付き袋に入れて保存します。
プレゼントには乾燥材を一緒に入れると良いです。
もし湿気てしまったら、オーブンを180℃で15分ほどなにもいれずに運転し、庫内を温めたら、スイッチをオフにしてそこに天板に並べたクッキーを入れてクッキーを乾燥させます。
*賞味期限
焼いた日から湿気ないように気を付けて、4-5日は美味しく食べることが出来ます。
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【Ingredients】
Basic Plain Cookie Dough
A 60g Unsalted butter,Melted
A 45g Granulated sugar
A 20g Egg yolk
*If you don’t have 20g of egg yolk, add egg white to make 20g.
A 130g Flour
★6g Cocoa powder
★5g Sliced almonds
【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 356 °F/180℃
①Melt butter with a microwave.
②Add the sugar to the eggs and mix well.
③Add the melted butter and mix well.
④Add the flour and mix.
Fold it until large lumps form.
⑤Divide the plain dough into halves.
Take one half and gather it with your hands, rolling it into a 16cm-long cylindrical shape by rolling it on the palm of your hand.
⑥Add cocoa and almonds to the other half, combine with your hands, and roll into a 16cm-long cylindrical shape while rolling it on the palm of your hand.
⑦Place both portions on parchment paper, roll them up, and chill in the freezer. After about 15 minutes, take them out and try cutting one end of the dough.
If it cuts cleanly, proceed to cut into 1cm-wide slices.
If the cookies are still too soft, chill them in the freezer a bit longer.
Don’t worry too much if the shapes are irregular; it adds to the flavor, so feel free to make them in your own way!
⑧Arrange the cut dough pieces in a row, brush them with water to moisten. Sprinkle granulated sugar evenly over the surface
⑨Preheat the oven to 180°C and bake for 16 minutes.
⑩Cool on a wire rack, and you’re done!
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