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聞いてほしい。日本の未来に関わるから
🌾稲と生米パンと私🥯
2024年。
おうちのお米からできる【生米パン】も
暮らしパンとしてお伝えすることになりました。
ライフワークとして
群馬に移住してから12年関わってきた、
地域の棚田保全活動。
私は農家ではないけれど、
日々の口にして、私たちの体を作る食物が、
どうやってできているのか、
どうやって、私たちのもとにやってくるのか、
知って、感謝して、選択して、
この生を楽しんで、
生きていきたいと思っていました。
保全の現場にいると、
現実のものとして感じる、
農地の荒廃、
後継者不足。
日本中で起こっている、
そして、数年後本当に、
耕せる人たちが居なくなり、
日本の唯一の自給率100%食物であるお米が、
食べられなく日が来るかもしれない！
そんなことを、
本当に感じます。
現実、
一粒のお米を作るのには、
時間と労力がかかります。
ほとんどの農家さんが、
その労働に対して、
安すぎる価格で取引がなされて、
お米を作れなくなってきています。
その理由と対策は、
一概には言えないことではあるけれど、
大きな夢ではあるけれど、
この「生米パン」は、
日本の食卓の形を変え、
日本の農業を支えることのできる可能性を
秘めていると思っています。
お米を
ご飯として食べるだけでなく、
「パン」という形にして食べられるようになったら、
現代の食生活において、
どれだけの影響が出るだろうか。
日本人のお米の消費up
お米の価値が見直され、
稲作の価値も高まり、
日本がこれからも、
この土地で生まれる恵により、
生き続けることのできる、
大きな鍵にならないか。
その、
まだまだまだまだファーストステップの位置にある
生米パン。
だって、
パンの歴史を見ても、
お米でパンはできないものだったから。
まず、知ってほしい。
お米でパンが作れるということを！
まずは、
食べてもらうのにも、
作れる人がいなけりゃ食べられない。
教える人がいなくちゃ作れない。
教えられる人が、そう、、、、
まだまだまだまだ少ないんです。
生米パンの輪を広げていきたい。
日本の食の新たな道の、
まさに一歩目。
そんな想いで、
生米パンお伝えしていきます。
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ひとことでは語れないから、
歴史を聞いて、
そのなぜを聞いて、
作るのを見て、
知ってほしい。。。。
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