【いちごタルト】小さいサイズの作り方🍓おやつの時間にピッタリ！

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おやつの時間、食後のデザートにもピッタリなミニサイズのイチゴタルトです🍓
中のアーモンドクリームを作る時に注意点があります。
柔らかい無塩バターが必要ですが、常温で柔らかくならない時は10秒くらいレンジで温めみてください🧈
温めすぎるとすぐに液体状になるので気をつけてくださいね！

【材料】
🍰タルト生地
薄力粉40ｇ
粉糖20ｇ
アーモンドプードル5ｇ
無塩バター40ｇ
160度に予熱したオーブンで15分焼く

🍰アーモンドクリーム
無塩バター30ｇ
粉糖30ｇ
アーモンドプードル30ｇ
卵白30ｇ
卵黄15ｇ
薄力粉4ｇ
160度に予熱したオーブンで25分焼く

🍰カスタードクリーム
卵白20ｇ
卵黄1つ
グラニュー糖20ｇ
薄力粉8ｇ
牛乳70ｇ
バニラビーンズ少々
無塩バター8ｇ

🍰生クリーム
生クリーム42% 50ｇ

【ingredients】
🍰Tart dough
40g cake flour
20g powdered sugar
5g ground almonds
40g unsalted butter

🍰almond cream
30g unsalted butter
30g powdered sugar
30g ground almonds
30g egg white
15g egg yolk
4g cake flour

🍰Custard cream
20g egg white
1 egg yolk
20g sugar
8g cake flour
70g milk
a little vanilla extract
8g unsalted butter

🍰Whipping cream
50g heavy cream 42%

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