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こんにちは！ソルシエレシピチャンネルです。
今回の動画は【衝撃の1分カスタード！】スーパーの材料＆100均器具でOK！絶対作りたい「神配合いちごタルト」です。
ぜひ最後までご覧ください！
【材料】
■タルト生地（シュクレ）18cm型用
※動画は2台分にて製造しています。
・無塩バター 63g
・粉砂糖（上白糖でも可） 38g
・アーモンドパウダー 13g
・塩 0.5g
・卵 25g（Mサイズ1/2個）
・薄力粉 115g
■アーモンドクリーム（ダマンド）
・無塩バター 50g
・グラニュー糖（上白糖でも可） 50g
・アーモンドパウダー 50g
・塩 ひとつまみ
・卵 50g（Mサイズ1個）
■カスタードクリーム
※動画は2台分にて製造しています。
・牛乳 100g
・卵黄 20g（Mサイズ1個）
・グラニュー糖（上白糖でも可） 16g
・小麦粉 10g
・片栗粉 10g
・塩 軽くひとつまみ
・バニラエッセンス 10滴程
■トッピング
・苺 1パック～2パック
（ブルーベリー、キウイ、オレンジ、桃など好きなフルーツで可）
■ナパージュ（つや出し）
・市販のゼリー（グレープフルーツゼリー） 1個
（お好きなゼリーでも可）
【作り方の流れ】
1.タルト生地（パートシュクレ）作り
・基本の甘いタルト生地を仕込みます。
・生地を落ち着かせ、扱いやすくするため、1～3時間冷蔵庫でしっかり休ませるのがポイント！
2.型への敷き込み
・休ませた生地を型に丁寧に敷き込みます。ピケ（空気穴）も忘れずに。
3.焼きアーモンドクリーム作り
・タルトの美味しさを引き立てる、香ばしいアーモンドクリームを作ります。
4.タルト台の焼成
・アーモンドクリームを詰めたタルト台を、170℃オーブンでじっくり焼き上げます。
5.カスタードクリーム作り
・ぷりんっとした食感カスタードクリームを作ります。失敗しないコツも紹介！
6.デコレーション
・焼きあがって冷ましたタルト台にカスタードを絞り、新鮮な苺をたっぷり飾ります。
7.仕上げ（艶出しゼリー）
・キラキラと美しく見せる艶出しゼリー（ナパージュ）を塗って完成です！
失敗しないポイント
・バターの固さはマヨネーズより少し硬く調整しましょう
・タルト生地(パートシュクレ)は柔らかくなったら冷蔵庫でこまめに冷やしましょう
・カスタードの牛乳は熱めに加熱!
ぜひ最後までご覧いただき、美味しい苺タルト作りに挑戦してみてくださいね！
▼目次
00:00:11:18 [パートシュクレの作り方]
00:01:20:00[パートシュクレの延ばし方とセッティング]
00:01:50:00[クレームダマンドの作り方]
00:02:36:02[タルトの焼き方]
00:02:45:20[加熱1分カスタードクリームの作り方]
00:04:25:10[タルトの仕上げ方]
00:04:53:10[即席!艶出しナパージュの登場]
00:05:37:20[タルトのカットのコツ]
00:06:06:00[付録!余ったパートシュクレでクッキー製作]
▼関連動画
・5号サイズのスポンジケーキの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zp-q2uplsvo&t=7s
・生クリームのセット方法～絞り方を現役パティシエが丁寧に解説します
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「役に立った!」「作ってみたい!」と思っていただけたら、高評価・コメントもぜひお願いします！
▼使用機材・BGM
カメラ: NikonD7500
編集ソフト: adobe premium pro
BGM: AdobeStock
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