【お菓子作り】チョコレートタルト（生チョコミニタルト）の作り方 Chocolate Ganache Tart Recipe【ASMR】

マフィン型を使ったミニチョコタルトです。ココア入りのパートシュクレにココア入りのアーモンドクリームを絞って一緒に焼きました。最後にガナッシュ（生チョコ）をたっぷり絞ってできあがりです。濃厚なチョコタルトです＾＾ぜひバレンタインにでも作ってみてください！

【材料：マフィン型6個分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5973532

マフィン型（27×18×3.5cm）
1カップ（深さ：3.5 cm, 上直径：7 cm, 下直径：5 cm）

■タルト生地
・無塩バター（常温）　55ｇ
・粉糖　50ｇ
・全卵（常温）　20ｇ
・アーモンドプードル　20ｇ
・バニラオイル　5滴
・薄力粉　95ｇ
・ココア（無糖）10ｇ

■ココア入りのアーモンドクリーム（クレームダマンド）
・無塩バター（常温）　35ｇ
・粉糖　35ｇ
・全卵（常温）　30ｇ
・アーモンドプードル　30ｇ
・ココア（無糖）5ｇ
・ラム酒　小さじ1/2

◎シロップ
・グラニュー糖　小さじ1.5
・熱湯　大さじ１
・ラム酒　小さじ1/2

■ガナッシュ
・ビターチョコ　75ｇ
・ミルクチョコ　75ｇ
・生クリーム　130ｇ
・ラム酒　小さじ1

【ingredients : 6 servings】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/11322608-chocolate-ganache-tart-mini-tart-%E2%98%85recipe-video%E2%98%85/edit

muffin mold (27×18×3.5cm, 10.6×7×1.4 in)
1 cup Height : 3.5 cm, upper diameter : 7 cm, lower diameter : 5 cm
1 cup Height : 1.4 in, upper diameter : 2.8 in, lower diameter : 2 in

■Tart Crust
・1/4 cup (55 g, 1.9 oz) unsalted butter, room temperature
・5.5 Tbsp (50 g) powdered sugar
・1.5 Tbsp (20 g) egg, room temperature
・3.5 Tbsp (20 g) almond flour
・5 drops of vanilla oil
・4/5 cup (95 g) cake flour
・1.5 Tbsp (10 g) cocoa powder, sugar-free

■Almond Cream with Cocoa in（ crème d’amande）
・1/6 cup (35 g, 1.2 oz) unsalted butter, room temperature
・4 Tbsp (35 g) powdered sugar
・2 Tbsp (30 g) egg, room temperature
・5 Tbsp (30 g) almond flour
・1 Tbsp (5 g) cocoa powder, sugar-free
・1/2 tsp rum

◎ Syrup
・ 1.5 tsp granulated sugar
・ 1 Tbsp hot water
・ 1/2 tsp rum

■ Ganache
・ 75 g (2.64 oz) dark chocolate
・ 75 g (2.64 oz) milk chocolate
・ 130 g (1/2 cup and 1 Tbsp) Heavy cream
・ 1 tsp rum

※1cup=235cc(USA)

#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの

Songs used in this video:

A Quiet Thought by Wayne Jones

Arms of Heaven by Aakash Gandhi