【お豆腐キッシュ】生地なしで簡単！隠し味は味噌！？

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「豆腐のキッシュ」
月島雲母保育園　管理栄養士考案

アレルギー対応のお豆腐で作るキッシュのご紹介です。
タルト生地不要で簡単に作ることができます。
お豆腐も水抜き不要！
米粉を入れることで生地感をだしました♪
さらに隠し味に味噌を加えることで香ばしくなり
豆腐っぽさを抑えることができます。

今回はほうれん草としめじで作りますが
もちろんサーモンやベーコン、お好みのお野菜やきのこでアレンジ可能です◎

キッシュは難しいイメージがある方も多いかと思いますが
簡単ですのでぜひこの機会にお試しくださいね☆

▽材料
・絹ごし豆腐　　150ｇ
・ほうれん草　　45g
・しめじ　　　　25ｇ
・チーズ　　　　15ｇ
・米粉(薄力粉) 　30ｇ
・味噌　　　　　3ｇ
・マヨネーズ　　3ｇ

▽アレルギーをお持ちの方は下記に変更してください。
・チーズ→豆乳チーズ
・マヨネーズ→卵不使用マヨネーズ

▽作り方
0:00　オープニング
0:38　材料
1:00　絹ごし豆腐の水気を取る
1:10　ほうれん草としめじを1口大に切って、下茹でし、水気を取る
1:35　生地の材料（豆腐、マヨネーズ、米粉、味噌）を粉っぽさが無くなるまで混ぜる
1:48　さらにほうれん草としめじを加える
1:53　ポイント！
2:14　混ざったら耐熱皿に流し入れる
2:21　上からチーズをかける
2:33　200度のオーブンで20分焼く
2:39　焼き上がり！完成！
2:47　栄養価
2:49　子どもたちの反応
3:18　エンディング

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雲母保育園の栄養士たちが考案し、実際に園で提供され、
子どもたちから特に人気だったメニューを教えちゃいます！
全国の子どもたちや保護者の皆様のお役に立ちますように☆

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