【きずなキッチン】緑茶のスフレパンケーキ　#shorts　#jaみえなか #料理 #簡単レシピ

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5月のきずなキッチンです。
新茶の時期にスフレパンケーキとして楽しんでみませんか？

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茶

🍳レシピ紹介🍳
【緑茶のスフレパンケーキ】

【材料】2枚分
・卵　3個（卵黄は1個分、卵白は3個分使用）
・薄力粉　大さじ2
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・緑茶の粉末　小さじ1
・牛乳　大さじ1
・グラニュー糖　大さじ2
・レモン汁　小さじ1

＜緑茶シロップ＞
・緑茶の粉末　大さじ1
・グラニュー糖　大さじ1
・水　大さじ5

【作り方】
1.ミルミキサーやすり鉢で、茶葉を粉末になるまで細かくする。
2.卵は黄身と白身に分ける。黄身は1個分、白身は3個分使う。（白身は冷蔵庫で冷やす）
3.卵の黄身・グラニュー糖・牛乳を混ぜ合わせる。
4.茶葉・ベーキングパウダー・薄力粉はふるいにかけ、③と混ぜ合わせる。
5.冷やしておいた卵の白身でメレンゲを作る。白身をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を数回に分けて加えながら、さらに混ぜる。
6.⑤にレモン汁を加えて、ツノが立つくらいまで泡立てる。
7.メレンゲに④を合わせ、気泡をつぶさないよう底からすくうようにやさしく混ぜる。
8.ホットプレートと、セルクル型の内側に油を塗る。
9.生地を流し入れ、低温でおよそ7分焼く。
10.底がきつね色になったら裏返し、水を少しずつ加えながらふたをして8分ほど焼く。

〈緑茶のシロップの作り方〉
1.粉末にした茶葉とグラニュー糖を合わせ、そこに少しずつお湯を加えて混ぜる。
2.とろみがつくまで弱火で煮詰める。

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レシピ考案：学校法人大川学園　三重調理専門学校　大川円先生
※当レシピは、ＮＨＫ津放送局制作の「旬食！みえ」（食材提供：ＪＡグループ三重）で紹介したものです。
※レシピの内容や動画を無断で転載することを禁じます。
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