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前回に引き続き、髙橋商店さんの「やすまるだし」の極上海鮮だしを使った
「きのこのだしパン」をご紹介します。
だし粉とだし汁を使って作ったパン生地にきのことチーズをのせて焼きました。
だしパンとチーズの意外な組み合わせが絶妙に美味しいことが発覚❗️
新発見の味でした✨
和風のパンってどうかな❓と思っていましたが、美味しかったので、ぜひ作ってみてください。
新しいパンの世界がのぞけると思います。
《材料》
強力粉150g
インスタント
ドライイースト2g
砂糖15g
だしの粉末8.8g
塩3g
無塩バター15g
だし汁90g
エリンギ1/2本
しめじ4房
えのき4房
一次発酵40℃25〜35分
ベンチタイム10分
最終発酵40℃20〜25分
焼成180℃12〜15分
《作り方》
1.材料を計る
2.材料をよく混ぜて、よくこねる
3.一次発酵させる
4.フィンガーテスト、ガス抜き、4分割して丸め直す
5.ベンチタイム10分
6.平たく伸ばして、竹ぐしで穴を数箇所あける
7.最終発酵させる
8.きのこをのせたら、塩やチーズをのせる
9.焼成する
10.網の上にあげて粗熱を冷ます
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いつも投稿を見てくれて、
ありがとねん💕
✨プロフィール✨
世界一の幸せパンクリエイター、あづみん😊
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🥐オンライン少人数制
🥐0から始めるパン作り、とりあえず焼けるようになるコースレッスン
🥐某大手料理教室講師兼業
🍞静岡市在中
🍞元小学校教員、15年
🍞ブレッドライセンス、パンシェルジュ検定3級取得済み
🍞パン作りYouTuberとしてもコンテンツ配信中
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