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♦︎材料3枚分(2〜3人分)
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 5g
牛乳 100ml
たまご 1個
Aサラダ油 大さじ1
Aグラニュー糖 大さじ3
A塩 ひとつまみ
♦︎作り方
① 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
② ボウルにたまごを割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
そこに牛乳を加えて再びよく混ぜ、【A】も加えて混ぜ合わせる。
③ ②にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、
さっくりと混ぜる。(混ぜすぎない程度でOK)
④ テフロンのフライパンを熱し、
フライパンを1度濡れ布巾の上において冷ましたら、
極弱火にして生地をお玉1杯分量流し入れる。
⑤ 3分程焼き、
表面にふつふつと気泡がでてきたら裏返す。
裏面も2〜3分焼き、
竹串を刺して生地がくっついてこなければとりだす。
⑥ 器に盛り、バターやメイプルシロップ(分量外)
などをトッピングする。
♦︎point
◉小麦粉とベーキングパウダーを加えたら、
さっくりと混ぜ合わせてください。
混ぜすぎないようにすることで
ふっくらとした焼き上がりになります。
◉極弱火でじっくりと焼くことで、
焦げつかずキレイな焼き色に仕上がります。
◉甘さ控えめです。
甘めの生地にしたい場合は
グラニュー糖の量を増やして調整してください。
◉トッピングはフルーツやホイップ、
アイスクリームやチョコレートソース、
ナッツやキャラメルソースなどもおすすめです。
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