【さつまいもプリン】秋を感じる最高のプリンの作り方

どーも元パティシエのMACです。
今回はリクエストいただいた秋の食材を使用したスイーツです。
さつまいも感たっぷりのまさに秋の味覚と言えるプリンが完成しました。
難易度もそこまで高く無いので是非作ってみてください！
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材料　180mlグラス×4つ分
・ゼラチン・・・5g
・さつまいも・・・200g(生を2本用意しました)
・卵黄・・・2個
・グラニュー糖・・・30g
・はちみつ・・・30g
・牛乳・・・200g
・バター・・・60g
・生クリーム・・・100g

〈カラメルソース〜大学芋風〜〉
・グラニュー糖・・・30g
・水・・・6g
・はちみつ・・・30g
・醤油・・・3g

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Ancien pâtissierはフランス語で元パティシエという意味です。
パティスリーやカフェでレシピ開発から製造、提供までしてきました。
手に入れやすい材料で、難しいことは一切抜き
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