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あずきは前日から水に漬けておかなくてもよく、袋から出して、一度水洗いして、3回ぐらい煮ては水を替えるアク抜き（渋抜き）をしてから、最後にしっかりと豆が割れるまで煮込み、砂糖（甘いのがお好みなら多めでもOK）と塩少しで味付けます。最後に餅（焼き餅も香ばしい）をいれて完成。白玉粉の団子でも美味しいです。
材料 作りやすい量
（約5人分）
小豆 200g
砂糖 120g
塩 2g
切り餅 5個
目次
00:00 オープニング
00:19 あいさつ
00:24 ぜんざいの説明
01:25 小豆を3回渋抜き
03:37 柔らかく煮込む
06:26 砂糖、塩を入れる
09:08 試食タイム
10:51 エンディング
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●NPO法人ふれあいネットひらかたについて
当団体は、大阪府枚方市にて、子どもや男性・シニアを対象にした食育料理教室やご高齢の方々の健康づくり体操教室。小学生の居場所づくりとして「放課後のこども寺子屋」や絵画教室。また妊娠中・子育て中の方を対象に保育付きファミリースクール「シロップ」などの運営を行っています。
http://shokuiku-station.com/
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