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冷凍パイシートを使って簡単に作れるので、ぜひお試しください😊
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葉もれ日Kitchen
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【材料】
＜シュー生地＞ 6～8個分（絞る大きさ次第）
冷凍パイシート １枚（10cm × 18cm）
無塩バター 10g
水 大さじ１
卵 ２個
＜カスタードクリーム＞
※チョコカスタードの場合は、パイコロネの動画をご確認ください。
※市販のホイップクリームや、チョコレートクリームで代用しても美味しいです。
牛乳 200ml
卵 １個
グラニュー糖 50g
薄力粉 20g
バニラエッセンス 適量
＜その他＞
粉糖 お好みで
【作り方】
1. 耐熱容器に冷凍パイシートをちぎりながら入れ、バターと水を加えます。
2. ラップをして600Wのレンジで１分加熱し、よく混ぜます。
3. さらに600Wのレンジで30秒加熱し、よく混ぜます。
4. もう１度600Wのレンジで30秒加熱し、よく混ぜます。
5. 卵を溶き、少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
※卵の大きさによって多すぎる場合があります。最後は生地の様子を見ながら、持ち上げた時に生地が二等辺三角形に垂れ下がり、ゆっくりと落ちていく状態にします。
6. 絞り袋に入れ、天板にアルミホイルとその上に敷いたクッキングシートに丸く絞ります。
7. 表面がとがっている場合は、濡らしたフォークや指を押し当てて平らにします。
8. 霧吹きで全体を湿らせます。（霧吹きはDaiso等で購入できます）
※霧吹きがなければ、指で表面を濡らしても大丈夫です。
9. アルミホイルを生地に触れないように被せ、200℃（1000W前後）のトースターで20～25分焼きます。
※生地が冷めてしまうと膨らまない原因となるので、すぐに焼いてください。
※オーブンの場合には、190℃に予熱したオーブンで25分焼きます（10番の行程はいりません）
10. アルミホイルを外して3～５分程焼いて焼き色をつけます。
11. トースターの中に入れたまま予熱で乾燥させます。
※生地がしぼんでしまうので、冷めるまで扉は開けないでください。
12. 冷めたら半分に切ります。
13. 耐熱ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
14. 振るった薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜます。
15. ふんわりラップをし、500Wのレンジで２分加熱します。
16. 加熱後、泡だて器でよく混ぜ、再度500Wのレンジで２分30秒加熱します。
17. よく混ぜて、バニラエッセンスを数滴入れて混ぜ合わせます。
※ダマができてしまったら裏ごししてください。
※レンジで加熱してもクリームが緩い場合は、お鍋に移して加熱してください。
18. カスタードクリームを冷やします。（30分～1時間）
※星形に絞るために、カスタードクリームを少し固めにして冷やしていますが、もし星形の必要はなく、
柔らかめのカスタードクリームがお好みの場合には、冷蔵庫で冷やして固めずに、粗熱がとれたら直ぐに絞っても大丈夫です。
19. カスタードクリームが冷めたらたら絞り袋に入れて、クリームを絞り、お好みで粉糖をかけたら完成です。
※口金は、星口金 8切 サイズ7を使用しました。
【レシピ本】
『我が家の3時のキッチンから』
2022年1月26日（水）発売
全国の書店、ネット書店にて発売中！
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0:00 先頭
0:23 今日はトースターを使ってシュークリームを作ります
0:38 失ずは耐熱容器に冷凍パイシートをちぎりながら入れます
2:00 もう1度600Wのレンジで30秒加熱し
3:18 最後は生地の様子を見ながら
3:45 天板にアルミホイルと、クッキングシートを敷きます
4:54 200とのトースターで20~25分焼きます
5:15 生地がしぼんでしまうので冷めるまで開けないでください
5:22 冷めたらトースターから取り出し、半分になります
5:39 次にカスタードクリームを作ります
5:50 耐熱ボウルに卵を入れて溶きます
6:01 グラニュー糖を加え工まく混ぜます
7:10 500Wの電子レンジで2分加熱します
7:15 泡立て器でよく混ぜます
7:20 再度500Wの電子レンジで2分30秒加熱します
7:43 もしダマができてしまったら裏ごししてください
8:07 冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やします
8:45 カスタードクリームを絞ります
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