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桃の美味しい季節ですね♡
でも
桃って美味しくて可愛いのに傷みやすいんですよね⤵︎
今回は、そんな傷みやすいピーチちゃんの救済レシピ⤴
熱をしっかり加えるので安心してひんやりスイーツに使えます
桃ジャムはレンジで楽々ᕷ
ヨーグルトムースも混ぜるだけᕷ
でも、本格的な美味しさ·͜·ᰔᩚ
しかも
桃ジャムソースもヨーグルトムースも爆速でできるので忙しい今の時期でもぱぱっと作れちゃう♡
簡単美味しい【ヨーグルトムースの桃ジャムソース添え】
ぜひ作ってみてくださいꕤ︎︎·͜·
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【目次】
0:00 オープニング
0:17 桃の下準備
2:23 桃ジャム
3:47 ヨーグルトムース
7:43 瓶に入れる
8:48 桃ジャムソースを入れる
10:07 タイムを飾る
10:25 完成
10:47 材料
11:07 エンディング
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【材料】
《130mlグラス約5個分》
[ 桃ジャム ]
桃…1個
グラニュー糖…60ｇ
レモン汁…20ml
(オイコス・水切りヨーグルト可)
生クリーム…100ml
砂糖…50ｇ
レモン汁…小さじ1
粉ゼラチン…3ｇ
水…大さじ1
【下準備】
・パルテノ(ヨーグルト)、生クリームは常温に戻しておく。
・粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておく。
【作り方】
[ 桃ジャム ]
①桃の割れ目に包丁を入れ、種に沿って一周させ切れ目を入れる。
桃を両手で持ちクルッと捻って2つに分け、スプーンで種を取る。
又は、ヘタ部分にキッチンバサミで十字に切り込みを入れ、更にハサミを入れ種をしっかり挟み捻り取る。
※どちらの方法もある程度熟している必要あり。
・上記ができない場合
(ヘタを囲むように四角く切り込みを入れ、ヘタの周りの果肉を少し取る。種の周りの繊維を切り、キッチンバサミでしっかり挟み種を捻って取り出す。)
②桃の皮を剥き8切れになるようカットしたら、さらに1切れを3等分にする。
③耐熱容器に桃・グラニュー糖・レモン汁を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。
※沸き上がることがあるので目を離さないでください。
※沸き上がり吹きこぼれそうになったら一度加熱を止め、落ち着いたら再び加熱を続行してください。
※④⑤に関しても同様。
④アクを取ってザッと混ぜ、再び600Wのレンジで3分加熱する。
⑤再びザッと混ぜ、更に600Wのレンジで3分加熱する。
⑥全体に混ぜたら、使用するまで常温においておく。
②ヨーグルトに残りの砂糖、レモン汁を加え、その都度混ぜる。
③ヨーグルト生地に生クリームの3分の1を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
④今度は生クリームのボウルに③を入れてムラなく混ぜる。
⑤ふやかしておいたゼラチンを加えムラなく混ぜる。
※ゼラチンが固まっていたら600Wのレンジで10秒加熱し溶かしてから加える。
⑥絞り袋に移し、瓶に入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
⑦固まったら桃ジャムのソースをかけ、タイムを飾って完成。
【瓶について】
瓶は130mlで満水時160mlのものを使用しています。
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