【セブン 金のアイスあづき最中】#食べてみた こんにちは✨ばらのお菓子屋🌹ベッカーフジワラです よく出来てて旨いけど安いからチョコ最中ジャンボ最強✊#パティシエ #アイス #セブン #shorts

今回はばらのお菓子はお休みして、年末のお菓子として随分メジャーになりましたシュトーレン(チョコ)の作り方を解説します。

シュトーレンは一月くらい日持ちして(もっとかも？)、作りたてより2週間くらい寝かせたほうが美味しいと思います。味の変化を楽しめるのもシュトーレンの醍醐味です！

近年、ショップでは慢性的な人手不足により技術的なレベルが下がり過ぎているので、高いお金を出して買うより自分で作った方がマシかもしれないですね！？

【チョコシュトーレンのレシピ】28cmの型一台分

・アンザッツ(中種)
強力粉 36g
インスタントイースト 3g
牛乳 45g

・本捏ね
バター 71g
グラニュー糖 33g
塩 2g
スパイス(シナモン、ナツメグなどオールスパイス) お好みで
卵黄 1個分
↑クリーミングします

中種 全量
ココアパウダー 22g
アーモンドパウダー 15g

混ぜ込みドライフルーツ 130g
(自分で好みのドライフルーツをお酒に漬けたり、水で戻すだけでも良いが日持ちは悪くなる)
板チョコ １枚

作り方は動画を参考にしてね！

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