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南インドのチキンカレーをご紹介してみました。
スパイスは結構ものによっても風味が変わってきたりしますし、厳密に量らなくても大丈夫です。
ちなみにインドの義母の使うスパイスの量からすると、私は少し多めに入れています。
スパイスは風味が落ちやすいので小さなパッケージで買うのがおすすめです。
（私がいつも買っているものは以下にリンクを貼っておきます）
あと動画では言ってないですが、あればガラムマサラを最後に小さじ1〜2ほど入れて少し煮てください！
材料（2〜3人分）
– 鶏もも肉 2枚くらい
– たまねぎ 1個
– トマト缶 1缶
お好みで量を調節
スパイス（2〜3人分）
– マスタードシード 小さじ2
– クミンシード 小さじ2
– ターメリックパウダー 小さじ2
– フェヌグリークシード（なくても可） 小さじ1
– クミンパウダー 大さじ1
– コリアンダーパウダー 大さじ1
– チリパウダー 小さじ1ほど
– 生のカレーリーフ（なくても可） 2枝ほど
– ジンジャーペースト 大さじ1
– ガーリックペースト 大さじ1
– 塩 小さじ2くらい
– お水 適宜
いつも買ってるスパイス
ー神戸スパイスさんか、アメ横の大津屋さんです。
マスタードシード
https://amzn.to/3QAtRyF
クミンシード
https://amzn.to/4gXbSxh
ターメリックパウダー
https://amzn.to/41xXtDp
フェヌグリークシード
https://amzn.to/3EXXLKM
クミンパウダー
https://amzn.to/4kwonTF
アメ横の大津屋さんも良いです。
https://amzn.to/3EYnrXE
コリアンダーパウダー
https://amzn.to/3EWEEAQ
チリパウダー
https://amzn.to/4khAJPa
ジンジャーペースト
ガーリックペースト
−私はいつもスーパーでチューブのを買っていますが、
インド食材屋さんだとジンジャーとガーリックが一緒になったものも売っています。
よく作る人はこっちの方が楽かも。
https://amzn.to/4kkiB78
大園あい梨 instagram
https://instagram.com/airi_ozono
Ameblo
https://ameblo.jp/parisiennemind/
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