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お皿の色や光の当たり方で表情が変わります！
■材料
《水色ゼリー》
かき氷シロップ(青) 80ml
水 420ml
アガー 15g
《青ゼリー》
かき氷シロップ(青) 150ml
水 350ml
アガー 15g
《紫ゼリー》
かき氷シロップ(青) 100ml
かき氷シロップ(赤) 100ml
水 300ml
アガー 15g
《黄ゼリー》
かき氷シロップ(黄) 80ml
水 420ml
アガー 15g
《透明ゼリー》
サイダー 300ml
アガー 10g
金箔 少々
■作り方
1. 《水色ゼリー》を作る。材料を全て鍋に入れ、よく混ぜてから火にかける。
ゼリー液が80度を超えたら火からおろし、バットに移して冷蔵庫で冷やす。
2. 《青ゼリー》《紫ゼリー》《黄ゼリー》も同様に作る。
3. ゼリーが固まったら角切りにし、型に入れる。
4. 《透明ゼリー》を作る。材料を全て鍋に入れ、よく混ぜてから火にかける。
5. ゼリー液が80度を超えたら火からおろしあら熱をとる。
6. (4)の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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