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友チョコにもおすすめです♪
ふわっと可愛いバレンタインクッキーはいかが？🍪
■材料(12枚分)
マシュマロ 70g
水 小さじ2
粉糖 約250g
《クッキー生地》
無塩バター 90g
粉糖 70g
卵黄 25g
薄力粉 210g”
■作り方
【事前準備】
クッキーを作る。
1. 常温にしたバターに粉糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。
2. 卵黄を加え混ぜる。
3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、粉気がなくなったらひとまとめにしてラップにくるみ冷蔵庫で2時間以上休ませる。
4. 5mm程度の厚さに伸ばし、型で抜いて170度のオーブンで13分焼く。
1. マシュマロに水を回しかけ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、滑らかになるまで混ぜる。溶け切ってない部分があったら5秒ずつ加熱する。
2. 粉糖を200g加えてゴムベラでまぜ、ある程度混ざったら手でまとめる。ベタつかなくなるまで粉糖を足し、耳たぶくらいの硬さにする。
3. 食用色素でお好みの色をつけ、5mm程度の厚さに伸ばし型を抜く。
4. クッキーの上にのせ、スケッパーで線をつけ、アラザンをのせる。
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