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卵白消費にぴったりのシフォンケーキのレシピをご紹介します！
もちもちふわふわ食感の真っ白なシフォンケーキです。お家にある材料で作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
アメリカ在住の元パティシエがお家で作りやすいオリジナルレシピをご紹介しています！
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アメリカ生活/試作の様子
【材料】
(メレンゲ用)
・卵白 190g
・グラニュー糖 90g
（ペースト用）
・卵白 70g
・油 15g
・牛乳20g
・薄力粉 100g
バニラビーンズ、バニラオイル、エッセンスを入れて頂いても美味しくなりますよ♪
【下準備】
・オーブンを予熱しておく
・型の中心にベーキングシートを巻いておく
【作り方】
卵白ベース
①サラダ油(太白胡麻油)、牛乳、卵白をボウルに入れ混ぜる。
②別の綺麗なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで卵白のコシを切る。
③グラニュー糖の1/3を加える。
④羽の跡が残るくらいまで泡だったら残りのグラニュー糖の半分を加え混ぜる。
⑤ツヤが出たら、残りのグラニュー糖を全てを加える。
⑥ツノが立つくらい泡だったら、卵白ペーストの方に数回に分けて加えて型に流し込む。
⑦予熱したオーブンで180℃ 35〜40分焼きます。
⑧割れ目までしっかり焼けたら逆さまにして冷ます。
⑨完全に冷めたら丁寧に型から取ってください。
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#シフォンケーキ
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