【和菓子作り】あんこ（こしあん）の作り方 ”ANKO / KOSHIAN” (Sweet Red Bean Paste / Azuki Bean Paste) Recipe 【ASMR】

和菓子にはかかせないのは何といってもあんこ!!ということで、今回は口どけなめらかなこしあんを作ってみました。小豆を煮ている間、小豆のとってもいい香りがします♪時間はかかりますが、自家製のこしあんはやっぱり美味しいです。休日にでもじっくり作ってみてください＾＾

【材料 (こしあん約560g分) 】
・小豆　250ｇ
・中ざら糖　250g前後
（生あんの重量の半分）
・塩　ひとつまみ

※加熱の際は｢耐熱性のゴムベラ｣か木べらを使って混ぜてください。
※お砂糖は白ざら糖やグラニュー糖、上白糖など他のお砂糖に置き換えてもできます。
今回は中ざら糖を使ってみましたが、カラメルのようなこくがほんのり出ました。

クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5857344

【ingredients KOSHI-AN (sweet bean paste) : 560 g (19.6 oz) 】
・250 g (8.75 oz / 1.5 cup) ”azuki” beans
・about 250 g (8.75 oz / 1.5 cup) sanding sugar
(half of the weight of ”NAMA-AN”)
・a dash of salt
※1cup=235cc(USA)

COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/10777833-anko-koshi-an-smooth-and-sweet-red-bean-paste-azuki-bean-paste%E2%98%85recipe-video%E2%98%85?via=sidebar-recipes

#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの

Songs used in this video:

A Quiet Thought by Wayne Jones

Arms of Heaven by Aakash Gandhi