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WAKI×PARI料理サロン過去配信
第6回「ビッグプリン」
直径 18 ㎝ 深さ 7 ㎝のココット型 1 個分
キャラメル用グラニュー糖 70-
80g
卵 4 個
牛乳 550ｇ
グラニュー糖 70g
バニラオイル 少々
1. キャラメル用のグラニュー糖を鍋に入れ、強めの中火にかける。鍋をゆすりながらキャラメル状になったら火から外して大さじ 1 の水を加え、容器に流し入れる。
2. 牛乳、バニラオイル、半量のグラニュー糖を鍋に入れ沸騰直前まで温める。
3. 卵はボウルに割りほぐし、残りのグラニュー糖を加えてよく混ぜる。この中に 2 の牛乳を加え混ぜ、一度漉して 1 の容器に流し入れる。
4. バットなどにペーパータオルを敷いてからのせ 60℃位の湯を張って 160℃に余熱をかけて置いたオーブンで約 30 分蒸し焼きにする。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、6 時間ほどおく。器の回りを指で押して外し、皿をかぶせてから返して取り出す。
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WAKI×PARI料理サロンとは…
料理家 脇雅世と加藤巴里が「おうちフレンチ」をテーマに毎月３品ずつ紹介する会員制オンライン料理教室です
1️⃣手に入れやすい食材で本格的&手軽な料理を3品ずつご紹介。料理動画は自分のタイミングで視聴OK！
2️⃣作ったら脇と巴里からアドバイスを受けれる掲示板も完備！
料理に関する質問も受付中
レパートリーが増えるだけでなく
普段の料理にも応用できるテクニックたっぷりの実用的な料理教室です
ご興味を持たれた方はぜひ
【WAKI×PARI料理サロン】のHP
https://www.trois-soeurs.online
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・「o.e.c.」シリーズ 販売ページ https://www.kai-group.com/store/products/list/410?hash=g6ug9q46o4o&pageno=1
・貝印公式オンラインストア TOP https://www.kai-group.com/store/https://www.trois-soeurs.online
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