【失敗なし】プロが教える絶品チョコレートケーキの作り方

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ふわっと軽くて、しっとりとろけるガトーショコラ。
苺と生クリームを合わせれば、シンプルなのにぐっと華やかに仕上がります。
クリスマスの特別な一皿として、ぜひおうちで楽しんでみてください。

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◎材料

□ ガトーショコラ（5号 15cm）

・卵黄　3個
・グラニュー糖　50g

・無塩バター　50g
・生クリーム（42%）50g
・板チョコ（ブラック） 50g

・卵白　3個（約90g）
・グラニュー糖　50g

・ココアパウダー　30g
・薄力粉　30g

［ホイップクリーム］
・生クリーム（42%） 100g
・グラニュー糖　10g

◉事前準備
・氷の用意
・型に型紙を敷いておく
・オーブンを140℃に予熱する

◉オーブン
予熱あり　140℃ 45〜55分

◉余談レシピ
・板チョコブラックは、スイートチョコレートでも作れます
・生クリームは乳脂肪分40%〜45%がオススメ
・飾りはお好みでOK

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