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市販のスポンジケーキを使って簡単に作れるので、ぜひお試しください😊
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葉もれ日Kitchen
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【材料】 15cmボウル
18cmの市販のスポンジケーキ 1/2枚
クリームチーズ 150g
生クリーム 150ml
グラニュー糖 40g
いちご 8～10個
キウイ ２個
オレンジ ２個
＜シロップ＞
水 大さじ２
砂糖 20g
【作り方】
1. 市販のスポンジケーキを１㎝の厚さにカットします。
※アクリルルーラーが無い場合は、割り箸や菜箸などを何本か重ねてマスキングテープなどで固定して代用してみてください。段ボールを何枚か重ねてラップを巻いても代用可能です。
2. カットしたスポンジケーキのうち１枚は放射線状に６等分に切ります。
3. もう1枚はボウルの大きさに合わせて周りをカットします。
4. シロップ用の水と砂糖を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで40秒加熱します。
5. スポンジケーキの両面にシロップを塗ります。
6. ボウルにピッタリとラップを敷きます。
7. いちご5～6個、キウイ1個、オレンジ1個は薄くスライスします。残りのいちごは半分に切り、キウイ、オレンジは一口大にカットします。
8. カットしたフルーツはキッチンペーパーに乗せて水分を取ります。
9. 薄くスライスしたフルーツをボウルの内側に敷き詰めます。
10. 常温に戻しておいたクリームチーズを滑らかになるまでよく練ります。
11. 生クリームにグラニュー糖を加えて、氷水で冷やしながらハンドミキサーで８分立てに泡立てます。
12. 生クリームをクリームチーズに３回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
13. フルーツを敷き詰めたボウルに1/4量のクリームを加え、全面に塗ります。
※フルーツの隙間を埋めるように塗ると、表面が綺麗に仕上がります。
14. ６等分に切ったスポンジケーキをクリームの上に敷き詰めます。
15. 半分に切ったいちごと角切りにしたキウイとオレンジを並べます。
16. 残りのクリームをフルーツの隙間にしっかり入るように入れます。
17. 残りのスポンジケーキを重ねて、上から軽く押さえます。
18. ラップをして逆さにし、冷蔵庫で１時間以上寝かせたら完成です。
【レシピ本】
『我が家の3時のキッチンから』
2022年1月26日（水）発売
全国の書店、ネット書店にて発売中！
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