板チョコ2枚で作る本格フォンダンショコラのレシピ!中はトロッとなめらか仕上げ!ポイントは混ぜ方。空気をなるべく含めないように混ぜ合わせることで、本格的な仕上りになります!
よかったら試してください!
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<調理時間⇒⏰約40分>
<材料>
(4個分)
板チョコ 2枚(100g)
バター(食塩不使用) 80g
卵 2個
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 20g
薄力粉 20g
粉糖 適量
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【DOI : プロフィール】
◆40代:料理人(JSA認定ソムリエ)
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で8年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます!
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◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味:料理、ワイン、映画、読書
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