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ホッと流のベイクドチーズケーキだよ🧀
チーズケーキはいろんな作り方があるし
レア、ベイクド、スフレ、ニューヨーク、バスクなどなどいろんな種類や食感があるよね😊💛
今回は180度で湯せん焼きした後に
高温で焼き色をつける😉
ちょっと手間やけどコレが
ほんっとにおいしくなるの〜⸜( ˶’ᵕ’˶)⸝
ホッとは欲張りやから
バスクチーズケーキのような香ばしさと
ニューヨークチーズケーキのような
なめらかさどっちも欲しくて作ってみたよ😂✨✨
みんなも良かったら試してみてね🥞
🥞••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••🥞
【材料】
▼(直径15cm丸型)
・チーズ生地
クリームチーズ 280〜300g
砂糖 大さじ5(約45g)
卵 2個
生クリーム 100ml
HM 大さじ4(約32g)
🥛牛乳バージョン(生クリームがない場合)
牛乳 90ml
無塩バター20g(600w約20〜30秒チンして
溶かしバターにする)
※卵入れた後に牛乳と溶かしバターを入れてね
・クッキーの土台
クッキー 約60g(マリーなら4袋)
バター 約30g(クッキーの半量)
▼(直径12cm丸型)
・チーズ生地
クリームチーズ 200g
砂糖 大さじ4(約36g)
卵 1個と1/2個(約90g)
生クリーム 70ml
HM 大さじ3(約24g)
🥛牛乳バージョン(生クリームがない場合)
牛乳60ml
無塩バター 15g(600w約10〜20秒チンして
溶かしバターにする)
※卵入れた後に牛乳と溶かしバターを入れてね
・クッキーの土台
クッキー 約30〜40g
バター 約15〜20g
▼(直径18cm丸型)
・チーズ生地
クリームチーズ 400g
砂糖 大さじ8(約72g)
卵 3個
生クリーム 150ml
HM 大さじ5(約40g)
🥛牛乳バージョン(生クリームがない場合)
牛乳 130ml
無塩バター30g(600w約20〜30秒チンして
溶かしバターにする)
※卵入れた後に牛乳と溶かしバターを入れてね
・クッキーの土台
クッキー 約80〜90g
バター 約40〜45g
【作り方】
🍪クッキーの土台
0:50材料
1:00①型にバターを薄くぬって
クッキングシートを敷いてね
1:44②クッキーは粉々にしてね
2:14③バターを600w約20〜30秒レンジで
溶かして②を入れて、よくまぜてね
2:31③型に流してコップの裏面などで平らにして
出番がくるまで冷蔵庫で冷やしてね
🧀チーズ生地
0:41材料
190度でオーブンを予熱してね
3:09①クリームチーズをなめらかにして
砂糖、卵を入れて、よくまぜてね
3:47②生クリームを2回分けてまぜ
HMを入れてまぜ、こしながら型に流してね
4:30③天板に耐熱のバットなどをのせて
②をのせて天板に約60度のお湯を流してね
5:24④180度約40〜45分焼いて
210度約5〜8分焼く
完全に冷めたら約3時間〜1日冷蔵庫で
冷やして召し上がれ🥞💛
※詳しい作り方やポイントは動画をみてね
🥞••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••🥞
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