【本格的】パティシエのガトーショコラ ｜Gateau chocolat｜日本ワイン｜

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パティシエさんに教えてもらったガトーショコラの作り方をご紹介します。
甘すぎずしっとり濃厚です。ぜひ、本格的なガトーショコラを作ってみてください。勝手にオリジナルアレンジでクリスマスっぽさを出すべく、抹茶クリームをのせてみました。ほんのりグリーンがかわいく仕上がったかなと思います。（抹茶クリームは私の独断です。。。）
作ってみてわかりましたが、簡単レシピではございません。
お菓子作り初心者の方には少し難しく感じると思います。
ご覧いただいてわかる通り、成功とはいえない仕上がりです。。。
しかしながら、配合が素晴らしいので、味は抜群です！

横浜の素敵なイタリアン Bistro & Wine Libre のパティシエさんからレシピを教えて頂きました。
https://www.instagram.com/libre0610/

ランチがとても人気ですが、夜はソムリエさんおすすめのワインを飲みながら、パティシエさんのキッシュやスイーツを頂くのがおすすめです。
（まわしものではございませんｗ）

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※I apologize in advance for any potential inaccuracies in translation due to my limited proficiency in English. Your understanding is greatly appreciated

“I’ll introduce the recipe for Gâteau Chocolat that I learned from a pastry chef. It’s not too sweet, moist, and rich. Please try making an authentic Gâteau Chocolat. I added a matcha cream on top for my own original Christmas touch, and it turned out subtly green and cute. (The matcha cream is my personal choice…) As I discovered while making it, it’s not an easy recipe. It might feel a bit challenging for beginners in baking. As you can see, the outcome is not perfect, but the taste is outstanding thanks to the fantastic combination!

I received this recipe from the wonderful pastry chef at Bistro & Wine Libre in Yokohama.
https://www.instagram.com/libre0610/

Their lunch is very popular, but it’s recommended to enjoy the sommelier’s suggested wines and the pastry chef’s quiches and sweets in the evening.
(No sponsorship involved, just a personal recommendation)

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