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『mimiのSmile ·͜· Kitchen｡』mimiです。
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・「 旬をぎゅぎゅっと！ゴロゴロ果実のブルーベリージャム 【How to make blueberry preserves】」のレシピはコチラ
・ 人気の「三層が美しい！ブルーベリーとクリームチーズの美味しいハーモニー♪ブルーベリーレアチーズケーキ」のレシピはコチラ
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今年も天空のブルーベリー園にブルーベリー狩りに行ってきました！たくさん摘んで、なんと！
1.5kg！！
昨年超えです ·͜·
早速小粒なものを選別してジャムにしてみました。
昨年も作ったのですが
今年はレンジで簡単楽々 ·͜·
(大量に作る場合は昨年のレシピでどうぞ)
レンジで簡単なので、ブルーベリーがあれば食べたい時にすぐ作れます♪
今回もまたブルーベリーの美味しさをぎゅぎゅっと閉じ込めて、ジューシーでキラキラなジャムに仕上げました ·͜·
そして、今年も看板犬のベルちゃん(14歳)に会えて幸せでした♡
オーナーさんにもお世話になりました。
ありがとうございます！
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【Homemade Blueberry Preserves】
Whip up a batch of Homemade Blueberry preserves with fresh blueberries.
This Blueberry preserves Recipe is made with only 3 ingredients and is perfect for slathering on bread, English muffins, scones, and so much more!
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【目次】
0:00 オープニング
0:42 ブルーベリーに砂糖とレモン汁を加える
1:38 レンジ加熱1回目
2:19 レンジ加熱2回目
2:54 レンジ加熱3回目
3:24 瓶詰め
5:10 完成
5:27 材料
5:47 エンディング
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【材料】
《作りやすい分量》
ブルーベリー…250ｇ
グラニュー糖…100ｇ
レモン汁…大さじ1
【下準備】
ブルーベリーは洗って水気を取っておく。
【作り方】
①耐熱容器にブルーベリーを入れ、グラニュー糖とレモン汁を加えてザッと混ぜる。
②ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。
③アクを取ってザッと混ぜ、再び600Wのレンジで3分加熱する。
※ゆるめのジャムが良い場合はココで加熱を止める。
④アクがあれば再び取り、ザッと混ぜ、600Wのレンジで今度は1分加熱する。
⑤しっかり混ぜる。
⑥長期保存には向かないので、冷まして容器に詰め冷蔵庫で保存する。(砂糖が少なく加熱時間が短いため)
【ポイント】
・グラニュー糖を使うと綺麗な色に仕上がります。
・煮た後にレモン汁を加えるレシピもありますが、煮る前に加えるとより綺麗な色に仕上がります。
・レモン汁はなくても作れますが、ペクチンが少なくなる分、とろみのゆるいジャムになります。
・アクは取らなくても大丈夫ですが、取ったほうが透明度がアップします。
・1週間程度を目安に食べ切る。
・2週間以上保存する場合は、冷凍用の保存袋に移し冷凍する。
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