【柚子の手しごと‥】‥柚子が美味しくなりました‥柚子みそ‥柚子ジャム作り方

【柚子】が美味しくなりました
庭の不揃いな『柚子』なので‥見た目がやや
不揃いですが‥香りに癒されます

【柚子みそ】
材料
●柚子　　　　500g
●味噌　　　　100g
●みりん　　　大さじ3〜４
●はちみつ　　大さじ2
（お好みで砂糖も‥）

①柚子の汚れや傷がある部分だけを取る

　おろし金等で皮をすりおろす

②鍋に味噌とみりんを入れて良く混ぜてから
　火にかける

　弱火で約3〜４分煮る

　途中ではちみつも加える

　
③火を止めてから柚子（皮のすりおろし））を
　加える

※柚子ジャム

　砂糖→柚子の賞味重量の50%目安
　（お好みで加減をして下さい）

①柚子の皮以外の部分（果肉　ワタ等）を
　細切りにする

　砂糖の半分の量を加えてそのまま置く

②①の鍋を火にかけて残りの砂糖を加えて
　弱火で約7〜８分とろみがつくまで煮る

※柚子の種

化粧水→柚子の種と焼酎（柚子の種と同量）
　　　　を混ぜて一週間位置く
（とろみがついて出来上がり）

⭐️柚子（種）の化粧水→パッチテストをして
　お使い下さい→

※ワンプレートおせち→

〇ご視聴下さりありがとうございます