【桃のムースケーキ】作ってみました。

【桃ピューレ】
桃　　　　　　　　　　　400g(2個)
グラニュー糖　　　　　　 38g
レモン汁　　　　　　　　 12g

【桃ムース】
ヨーグルト　　　　　　　　50g
グラニュー糖　　　　　　　10g
桃ピューレ　　　　　　　 ↑全量
生クリーム　　　　　　　 100g

ゼラチン　　　　　　　　　 5g
水　　　　　　　　　　　　30g

【桃ゼリー】
水　　　　　　　　　　120g
グラニュー糖　　　　　 46g
レモン汁　　　　　　　 13g
桃エード　　　　　　　 30g
グレナデン 　 2g

ゼラチン　　　　　　　　8g
水　　　　　　　　　 50g

【仕上げ】
桃　　　　　　　　 　　2個

【桃ピューレ】
①レモン汁とグラニュー糖を合わせて電子レンジで溶かす。
②切った桃とレモン液を一緒にミキサーにかけたら完成

【桃ムース】
①ヨーグル、グラニュー糖、桃ピューレの順に混ぜる。
②６分立てした生クリームを入れ混ぜる。
③水でふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かす
④ムース生地に混ぜ、フィルムを巻いた型に流して1晩冷やす。

【桃ゼリー】
①鍋に水、グラニュー糖、レモン汁、桃エードを入れて沸騰するまで加熱する。
②沸騰したら火を止めて、水でふやかしたゼラチンを入れて粗熱で溶かす。
③室温にまで下げたら完成。