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今回はバレンタインにおすすめなチョコレートパウンドケーキのレシピをご紹介します。
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型のサイズ：21.5センチ（ブリキ素材）
材料
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 80g
・全卵 110g（Lサイズ卵約2個分）
・スイートチョコレート(ブラックチョコレートでも可) 100g
●薄力粉 80g
●アーモンドプードル 20g
●純ココアパウダー 12g
●ベーキングパウダー 2.0g
・オレオ 3枚
・焼き菓子用チョコチップ(普通のでも可)適量
下準備
・バターと卵は必ず常温に戻してください。私は待てないので発酵機能を使って35℃に設定したオーブンに60分〜ほど入れてます。40℃はダメヨバタートケルヨ
・●の材料4つをよく混ぜあわせ、粗めのザルでふるっておく
・水を張った小鍋を火にかけ、フツフツと小さな気泡が出始めたくらいで火をとめ、チョコレートの入ったガラスボウルを置いて時々ゴムベラで混ぜながら溶かす。
・卵を溶いておく（あまり空気は含ませなくて良いです）
・オーブンを190℃に予熱しておく（焼成温度は170℃です）
・型に敷紙を敷いておく
作り方
1、ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラで柔らかくしておきます
2、グラニュー糖を全て加え、ホイッパーでふわっと白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜていきます。
※疲れたくない方はハンドミキサーを使ってください！私は心と腕の限界が来ました🦦
3、溶いておいた卵を少しずつ2に加え、よく混ぜて乳化※させます。乳化したらまた少しずつ卵を加えてよく混ぜます。この作業を繰り返すことで分離しづらくなります。
※ 乳化とは水と油のように本来は混ざりあわないものが、混じり合う現象のことを指します。
《もしも分離したら》
チョコレートを溶かした小鍋に、生地の入ったボウルを置いてすこーしボウルの底を温めます。鍋から外しホイッパーでよーく混ぜていくと乳化してきます。
※お湯が熱すぎるとバターが溶け出すので注意です
4、3に溶かしたチョコレート（鍋から外したボウルの底は水滴が沢山付いてるので必ず拭くこと）を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
途中、ゴムベラに持ち替えて混ぜ残しがないようによく混ぜます。
5、振るっておいた●の材料4つを加えゴムベラで切るようにさっくりさっくり混ぜていきます。粉気がなくなってきたら少しツヤが出るまで切るように混ぜていきます。
6、型に流し入れ、中心が凹むようにゴムベラで高低差をつけます。砕いたオレオとチョコチップを乗せてオーブンへゴー
7、190℃に予熱しておいたオーブンを、170℃に下げて約45-50分焼成します。
焼き始めて15分くらい経った頃、一度オーブンから取り出し、ナイフで真ん中に切れ込みを入れておきます。
焼き上がったら、爪楊枝で中心を指して生の生地がついてこないか確認してください
8、熱いうちに型から外し、ラップにくるんで一晩寝かせます。夏場は、冷蔵庫で寝かせましょう。
9、好みの厚さにカットして完成！
バレンタインにお友達や恋人、家族にプレゼントすれば喜んでくれること間違いなし🤝
いつも頑張っている自分に向けて作るのもいいですね素敵ですね！
レシピを使ってくださった方へ
数あるレシピの中からこちらのレシピを選んでいただき本当にありがとうございます！
素敵な1日になりますように🦦
ぱにこ
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#おうちカフェ
#バレンタイン
#お菓子作り
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