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【紅茶プリンの作り方】
🥣材料(120ccの型4個分)
カラメル
・グラニュー糖 大さじ2
・水 大さじ1
・熱湯 大さじ1
卵液
・卵 3個
・砂糖 大さじ2.5～3
・牛乳 300cc
・アールグレイのティーバッグ 2個
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🥣作り方
①プリンの型に薄くサラダ油を塗っておく(バターでもOK！外しやすくなるよ！)
②カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて鍋を揺らしながら色がつくまで中火で熱する。
③好みの色になったら火を止めて熱湯を入れて急いで混ぜ、プリン型に流す。
④卵を泡ができないように溶く。
⑤カラメルで使った鍋に牛乳(電子レンジで温めておくと⭕️)、砂糖、ティーバッグの中身を入れて沸騰直前まで火にかける。
⑥④に⑤を少しずつ入れて混ぜる。
⑦2回以上濾して型に流し、気泡があれば竹串で潰す。
⑧オーブンを140℃に予熱し、50℃〜60℃くらいのお湯を張った天板or容器に型を置いて30分焼く。
(50〜60℃のお湯は、熱湯と水を半々くらい混ぜるとできる！)
⑨オーブンから出した型を冷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！
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