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今回はアーモンドプードルを加えて焼き上げるザクザク、ほろほろの米粉クッキーレシピをシェアします☺️
溶かしバターを使うので、時短にもなります。
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【材料】10個分
溶き卵 25g
グラニュー糖 18g
きび砂糖 20g
※きび砂糖48g、またはグラニュー糖48gだけでもOK
塩 ひとつまみ
無塩バター 45g
米粉 78g
アーモンドプードル 35g
ベーキングパウダー 2g
アーモンド（他のナッツでもOK) 25g
チョコレート 50g (チョコチップでもOK）
【作り方】
１、アーモンドとチョコレートを適当な大きさに刻みます
２、ボウルに全卵、グラニュー糖、きび砂糖、お塩を入れて、よく混ぜます。
３、溶かした無塩バターを加えてさらによく混ぜます。
４、米粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを加えて、ゴムベラで一塊になるまで混ぜます。
５、刻んでおいたアーモンドとチョコレートを加えて、ゴムベラで混ぜます。
６、オーブンを160度に予熱します。
７、生地を約30gづつずつとって丸め、オーブンシートを敷いた天板におきます。
８、160度のオーブンで25分焼きます。
９、粗熱が取れたら、ケーキクーラーに並べて冷やします。
完成✨
他にもレシピ動画を投稿しています！是非そちらもご覧ください☺️
【夜こねて、朝焼く、基本のベーグル】
【米粉でコーヒーシフォンケーキ】
【米粉のシフォンケーキ・プレーン】
【キャラメルりんごのパウンドケーキ】
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Rice Flour Cookies] How to make chocolate and nutty rice flour cookies with an irresistible crunchy texture For recipes in English, go to the description.
Many people have an image that rice flour cookies are hard, don’t they?
This time, we share a recipe for rice flour cookies baked with almond pudding to make them crunchy and chewy. ☺️
It uses melted butter, so it’s quick and easy to make.
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Ingredients] For 10 cookies
25g egg
18 g granulated sugar
20g light brown sugar
(48g cane sugar or just 48g granulated sugar)
A pinch of salt
45 g unsalted butter
78 g rice flour
35 g almond pudding
2g baking powder
25 g almonds (or other nuts)
50g chocolate
Preparation
1. Chop the almonds and chocolate into pieces.
In a bowl, mix whole eggs, granulated sugar, cane sugar, and salt.
Add melted unsalted butter and mix well.
Add the rice flour, baking powder, and almond pudding and mix with a rubber spatula until the mixture comes together in a lump.
Add the chopped almonds and chocolate and mix with a rubber spatula.
Preheat the oven to 160 degrees Celsius.
Roll out the dough, about 30 grams at a time, and place on a baking sheet lined with baking parchment.
Bake in the oven at 160 degrees for 25 minutes.
Remove from heat and cool in a cake cooler.
Done✨
We have also posted other recipe videos! Please check them out too: ☺️
Basic Bagel – Knead at night, bake in the morning!
Coffee Chiffon Cake with Rice Flour
Rice flour chiffon cake plain
Caramel apple pound cake
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