【美味しい秘訣】愛情たっぷりかぼちゃの収穫方法【うまみそのままフレーク】

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今回は、エジソンママ「うまみそのままフレークかぼちゃ」の原料の一つである「えびすかぼちゃ」の収穫の様子です。
場所は北海道佐呂間町にあるかぼちゃ畑。
北海道特有の寒暖差の多い気候により甘味が増した完熟かぼちゃが収穫されます。

収穫時期は毎年6～9月。
なんと、重機を使わずに全て手作業で行われています。
葉の合間をかき分けかぼちゃを探し出しハサミで切って収穫しているのですね。
カットしたかぼちゃは、完熟したかぼちゃのみを厳選して収穫していきます。

【特徴】
・粘度が高く、ほくほくした触感。強い甘みで、色はオレンジに近い濃い黄色。
・栄養は美容効果、風邪などの感染症予防の効果が期待できるβカロテンその他ビタミンA、C、Eなどの抗酸化ビタミンが含まれる栄養価の高い野菜です。
・収穫時期は6月～9月。※追熟させるため旬は9月～12月
・重さは1Kgにもなる
・産地は主に北海道（うまみそのままフレークは北海道産）
・煮物、天ぷら、サラダ、スイーツ、スープ、ミルクプリンやチーズケーキなどお菓子作り（デザート）にも
おススメは「えびすかぼちゃのポタージュ」と「えびすかぼちゃのチーズケーキ」
どちらもフレークを使えば簡単につくることができます！

「うまみそのままフレーク」の動画はこちら
【簡単時短】北海道産かぼちゃフレーク【離乳食】

【工場見学】うまみそのままフレークかぼちゃができるまで【北海道】

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