【超簡単】超濃厚とろ生！究極のニューヨークチーズケーキの作り方

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今日は超濃厚！とろ生で飲める！究極のニューヨークチーズケーキの作り方をお届けします。
チーズのコクとレモンの爽やかさとバニラ香ってプロ級に美味しい最高のチーズケーキのレシピです！
生クリームで濃厚でとろっと美味しく仕上がる作り方のポイントを説明していますので是非ご覧ください！

■ニューヨークチーズケーキ作りのポイント
サブレの土台
・発酵バターは溶かしておく
・ビスケットはできる限り細かく砕く

チーズケーキ
・チーズ類は常温に戻してほぐす
・チーズ類はダマが残らないようにしっかりと混ぜてる
・全卵は混ぜて3回に分けてまぜる
・バターはレンジで溶かして混ぜる
・最後に濾してダマをなくす
・オーブンの中で30分ほど休ませてから取り出す
まとめ：材料は変わらず作り方を丁寧にするとものすごく美味しくなる。

■ニューヨークチーズケーキの材料
サブレ
・ビスケット：70g
・発酵バター（無塩）：20g

レアチーズ
・クリームチーズ：300g
・グラニュー糖：75g
・サワークリーム：90g
・バニラペースト：2g
・生クリーム（乳脂肪分36%）：60g
・レモン汁：10g
・全卵：2個（Mサイズ）
・発酵バター：30g

■お菓子作りの道具
・ボウル
・シリコンゴムへら
・こし器
・泡立て器
・15cmケーキ型

■オーブンの準備と加熱時間
150℃に予熱
150℃で45分
140℃で10分