【超解説】 本格濃厚ガトーショコラの作り方～教えて！ろく先生～

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材料　Ingredients（１２ｃｍ４台、または１５ｃｍ２台、または２１ｃｍ１台）
チョコレート　Chocolate　１２５ｇ
バター　Butter　１００ｇ
生クリーム　Heavy cream　８０ｇ

卵黄　Egg yolk　５個
グラニュー糖　Granulated sugar　１００ｇ

薄力粉　Cake flour　３５ｇ
ココアパウダー　Cocoa powder　８０ｇ

卵白　Egg white　５個
グラニュー糖　Granulated sugar　１００ｇ

18センチホール一台の場合
チョコレート 100g
バター 80g
生クリーム 64g

卵黄 4個
グラニュー糖 80g

薄力粉 28g
ココアパウダー 64g

卵白 4個
グラニュー糖 80g

オーブンは１７０度に予熱して
40～50分湯煎焼きにする

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