【2】レンジで簡単！大福（レシピあり）

レンジで簡単大福
☆材料１０個分
【大福生地】
餅粉　　　１５０g
上白糖　　　　４０g
塩　　　　　ひとつまみ
水　　　　２００㏄
打ち粉（片栗粉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【中餡】
粒餡　　　　２５０g（２５g×１０）

・餅粉と上白糖と塩を耐熱ボールに入れホイッパーで撹拌し、水を加えなめらかに溶かす。
・レンジ（500W）に２分かけ木べらで混ぜる。
　再び２分かけよく混ぜる。
　さらに２分かけしっかり混ぜる。
　再度２分程度、膨らむまでレンジにかけ混ぜる。
　※途中カードを水につけながらボールのふちについた生地や木べらについた生地をとる。
・粒餡を１０等分に丸める。
・ボールの中で軽く粗熱を取り、片栗粉をたっぷり敷いたバットに移し半分に畳んで表面に片栗粉をまぶす。
・生地を１０等分にし、粒餡を包餡する。
　※生地が柔らかいと包んでも生地が下へ流れるので、粗熱をとること。
・粉を払って出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　☆常温で２日。冷凍可。

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