【4材料／小麦粉なし】しっとり濃厚チョコレートケーキの作り方

🧈バターとチョコがとろけ合う、しっとり＆なめらかな食感。混ぜて焼くだけなのに、まるで本格ガトーショコラのような仕上がり。

🎂バレンタインやプレゼント、おもてなしスイーツにぴったりな、絶品チョコケーキレシピです！

🍫【材料　15cm丸型1台分】
180g　ダークチョコレート（カカオ分55%以上）
90g　無塩バター
3個　卵（Mサイズ）
60g　グラニュー糖

📝【手順】
1. オーブンを180度に予熱する。ケーキ型の内側と底にバターを塗り、底に合わせて切ったクッキングシートを敷いておく。冷蔵庫で冷やしておく。
2. チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ、鍋に沸かしたお湯の上で湯せんにかけて溶かす。お湯がボウルの底に触れないようにし、ゴムベラで混ぜながら乳化するまで溶かす。
3. 火傷に注意しながらボウルを取り出し、常温で少し冷ましておく。
4. 卵を大きめのボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで高速で4〜5分泡立てる。体積が5倍になり、色が明るくなったらOK。
5. チョコレートとバターを卵のボウルに加え、ゴムベラで底からすくい上げるように優しく混ぜていく。ムラなく、ツヤのある生地になればOK。
6. 冷蔵庫から型を出し、生地を流し入れる。型を軽くトントンと落として空気を抜き、表面を平らにならす。
7. 180度のオーブンで25〜30分焼く。25分後につまようじを刺し、中心がまだ液体状ならアルミホイルをかぶせてさらに5分追加。つまようじに生っぽい生地がつかなくなればOK。
8. 焼き上がったら型のまま15分置いてから取り出し、ケーキクーラーの上に移す。冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
9. ケーキが完全に冷めたら、底のクッキングシートを外し、カットする。
10. 食べる前に電子レンジで20秒温めると、とろける食感が楽しめておすすめ！

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0:00 はじめに
0:16 予熱・ケーキ型準備
1:08 生地作り
4:22 ケーキ焼き・焼き上がり確認
5:28 カット・保存

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