〖ふわふわしっとり〗美味しいチョコスポンジケーキの作り方#chocolatecake #チョコレートケーキ

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[材料](直径16～18cm丸型)
○卵 M 3個
○砂糖 110g
○薄力粉 60g
○ココアパウダー 23g
○水 30g
○サラダ油 15g

[作り方] ①型に型紙を敷く。
②ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で解きほぐし砂糖を加えて混ぜる。
③湯煎に当てて、液が40℃になるまで温めながら泡立てる。
④湯煎から外し、水とサラダ油を60℃位まで温める。
⑤卵を更に泡立て、8の字が書ければOK。低速で1分程キメを整える。
⑥粉をふるい入れ、ゴムべらで泡を潰さないように底から混ぜる。
⑦温めた水と油を加えて混ぜる。
⑧型に流し入れ、少し上から落として空気を抜く。
⑨予熱した170℃のオーブンで25分焼く。竹串を刺して火が通っていれば完成。

[ingredients](The mold is round with a diameter of 16-18cm)
○3 eggs(M)
○110g sugar
○60g cake flour
○23g cocoa powder
○30g water
○15g vegetable oil