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======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
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そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
日本料理で自分らしい生き方を手に入れる📍
🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
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▼お豆が美味しくなる和食おかず レシピ
＜そら豆の昆布酢漬け＞
そら豆 １袋（７本）
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
酢 大さじ２
醤油 大さじ１
塩昆布（市販） 大さじ１
＜そら豆としらすの混ぜ寿司＞
ごはん ２膳分
しらす １パック
そら豆の昆布酢漬け 適量
生姜甘酢漬け（市販） 適宜
→生姜の甘酢漬けは彩りのために加えています。そら豆の昆布酢だけでも充分おいしいです
＜絹さやの白酢あえ＞
絹さや １袋
絹ごし豆腐 １パック（１５０ｇ）
レモン果汁 大さじ１
白ごま 大さじ１
砂糖 大さじ半
みりん 大さじ半
うすくち醤油 少々
→お醤油は色合いのためうすくちを使っています。ふつうのお醤油の場合は塩味を調整してください
＜スナップえんどうと海老のバター酒蒸し＞
スナップエンドウ １袋
海老 １５尾
酒 大さじ２
バター 少々
うすくち醤油 少々
→お醤油は色合いのためうすくちを使っています。ふつうのお醤油の場合は塩味を調整してください
＜隠元と牛肉のスタミナ炒め＞
さやいんげん １袋
牛肉切り落とし １５０ｇ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
→今回はいんげん小さめで２０本入っていましたが、通常だと１０本入っているものが多いと思います
＜水煮大豆のなんちゃってフムス＞
水煮大豆 １カップ
オリーブオイル ２５ｃｃ
レモン果汁 大さじ１
にんにくみじん切り 小さじ１／４
ごま油 小さじ１／４
クミンシード 小さじ１／４～
塩 小さじ１／４
こしょう 少々
＜滋味うま！豆じゃが＞
じゃがいも １袋（小６個）
市販の煮豆（きんとき豆） １袋（９５ｇ）
水 １カップ
醤油 大さじ１
→今回は新じゃがで作りました
#日本料理
#和食の台所竹中聰子
#和食簡単
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