さつまいものパウンドケーキ/ホットケーキミックスでお手軽レシピ

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材料　18㎝パウンドケーキ型　1台分

さつまいも（正味）　200g
砂糖　50g
卵　1個
牛乳　80ml
サラダ油　35g
ホットケーキミックス　150g
黒ごま　好きなだけ

作り方

①さつまいもは皮を剥き、一口サイズに切り、ボウル
　に入れる。水を入れて10分あく抜きする。
　水をきって、ふんわりラップをしてレンジ600wで
　5分チン。マッシャーで潰す。砂糖を入れて混ぜる。
　卵を入れて混ぜる。牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。
　ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなる
　まで混ぜる。生地の出来上がり。
②クッキングシートを敷いた型に流し入れて表面を整え
　トントンする。黒ごまはお好みでトッピングする。
　180度に予熱したオーブンで35分焼く。（焼き始め
10分たったら1度取り出しナイフで真ん中に1本、
　縦に切れ目を入れる）
③焼けたら1度落として焼き縮みを防ぐ。竹串チェック。
　型から出してあら熱を取る。出来上がり。
※冷やして食べても美味しいです♡