さつま芋とカボチャのタルトの作り方【お菓子作りレシピ】

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BGMまたなくしました。コロコロ変えてすみません。

スイートポテトとスイートパンプキンを両方載せて焼き込んだW主人公タルト。
複数食材が主役のタルトは、一口ごとに味わいが違って食べていて楽しいですね。

◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓

前に作ったサツマイモとメープルのタルトはこちら↓

◆前に作ったカボチャのタルトはこちら↓

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18㎝タルト型のレシピです。

【材料】
(タルト生地)
無塩バター：50g
粉糖：35g←グラニュー糖でも可
全卵：8g
薄力粉：85g
全粒粉：10g
アーモンドプードル：5g

(アーモンドクリーム)
無塩バター：50g
グラニュー糖：30g
卵：50g
アーモンドプードル：50g
ラム酒：3ml（あれば）

（スイートポテト）
さつま芋：150g
ブラウンシュガー：20g
卵黄：1/2個
溶かしバター：20g
生クリーム：50ml
ラム酒：5ml（あれば）

（スイートパンプキン）
カボチャ：正味150g
ブラウンシュガー：20g
卵黄：1/2個
溶かしバター：20g
生クリーム：50ml
シナモンパウダー：7～8振り（あれば）

卵黄
ピスタチオ

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/
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Recipe for 18cm tart mold.

Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g←or granulated sugar
Whole egg: 8g
Flour：85g
Whole wheat flour: 10g
Almond pudding: 5g

(Almond cream)
Unsalted butter: 50g
Granulated sugar: 30g
Eggs: 50g
Almond pudding: 50g
Rum: 3ml (if available)

(Sweet potato)
Sweet potato: 150g
Brown sugar: 20g
1/2 egg yolk
20g melted butter
Fresh cream: 50ml
5ml rum (if available)

(Sweet pumpkin)
Pumpkin: 150 g net
Brown sugar: 20 g
1/2 egg yolk
20 g melted butter
Fresh cream: 50 ml
Cinnamon powder: 7-8 sprinkles (if available)

egg yolk
pistachios

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