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みなさんこんにちは、こんばんは！
ひょん です (^ ^)
今回は夏にぴったり爽やかウィークエンドシトロンを作りました。
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材料と作り方 (17cm×8cm×H6cm パウンド型1台分)
・無塩バター 100g
・上白糖 90g
・レモンの皮 1/2個分
・全卵 1個
・卵黄 2個
・薄力粉 65g
・アーモンドパウダー 50g
・ベーキングパウダー 3g
・レモン果汁 1個分
・粉砂糖 65g
・レモン果汁 10g
・常温に戻した無塩バターに上白糖を加え、よく混ぜ合わせる。
・レモンの皮をすり入れ、よく混ぜ合わせる。
・常温の全卵をときほぐし、バターに数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
・卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
・粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
・レモン果汁を加え混ぜ合わせる。
・型紙を敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす。
・かたを数回持ち上げて落とし、空気を抜く。
・170℃に予熱したオーブンで40分~45分焼く。
・焼き上がったら型を数回落とし、空気を抜く。
・冷めたら型から外し外し、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
・粉砂糖にレモン果汁を加えよく混ぜ合わせる。
・冷やしたパウンドケーキに流しかける。
・3時間ほど乾燥させる。
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Ingredients and recipe (for one 17cm x 8cm x H6cm pound cake pan)
・100 g unsalted butter
・90 g of white sugar
・Zest of 1/2 lemon
・1 whole egg
・2 egg yolks
・65 g light flour
・50 g almond powder
・3g baking powder
・Juice of 1 lemon
・65 g powdered sugar
・10g lemon juice
・Mix the unsalted butter at room temperature with the white sugar and mix well.
・Add the lemon zest and mix well.
・Beat the whole eggs at room temperature and add them to the butter mixture several times, mixing well each time.
・Add the egg yolks and mix well.
・Sift together the flour, almond powder and baking powder.
・Mix until powdery.
・Add the lemon juice and mix well.
・Pour the mixture into a paper-lined mold and flatten the surface.
・Lift and drop the mold several times to release the air.
・Bake in a preheated oven at 170℃ for 40~45 minutes.
・After baking, drop the mold several times to release the air.
・When cool, unmold and wrap in plastic wrap and refrigerate.
・Add lemon juice to powdered sugar and mix well.
・Pour the mixture over the cooled pound cake.
・Let dry for 3 hours.
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