ふわふわ、かろやか🎶バナナシフォンケーキ🍌【栗原はるみレシピ】

卵…大6個
グラニュー糖…130g（3/4カップ）
バナナ…1本（正味100～120g）
サラダ油…1/3カップ
水…大さじ2
薄力粉…140g
ベーキングパウダー…小さじ2

バナナ…適量
メープルシロップ…適宜

🍌作り方

【下準備】
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・卵は卵黄と卵白に分ける。

1
卵黄にグラニュー糖の半量を入れて混ぜ、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。
2
バナナを入れて泡立て器でつぶして混ぜ、サラダ油と水を順に加えてよく混ぜる。
3
[2]に薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器でさっくりと混ぜ、生地に粉っぽさがなくなりなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4
別のボウルに卵白をハンドミキサーで6分立てに泡立て、残りのグラニュー糖を加えて角がしっかりと立つまでかたく泡立てる。
5
[3]に[4]の1/3量を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせ、残りのメレンゲを2回くらいに分けて加え、白いところがなくなるまで手早く混ぜる。
6
生地を少し高い位置から型に流し入れ、型ごとトントンと2～3回台に打ちつけて余分な空気を抜く。
7
170℃に予熱したオーブンで40～50分焼いて取り出す。逆さにし、型の中央をビンのような高さのある容器で支え、蒸れないようによく冷ます。
8
型の周囲にナイフを差し込み、型を傷つけないように丁寧に型からはずし、底の部分もはずす。
9
器に盛り、バナナのスライスをのせ、好みでメープルシロップをかける。

(ゆとりの空間レシピより引用)#栗原はるみ#レシピ#福島