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オレンジの皮と果汁をたっぷり使った
ふわふわしっとり食感の米粉パウンドケーキです🍊
甘すぎなく、オレンジが香る爽やかなレシピになっています👍🏻
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オレンジの皮と果汁をたっぷり使った
ふわふわしっとり食感の米粉パウンドケーキです🍊
甘すぎなく、オレンジが香る爽やかなレシピになっています👍🏻
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【オレンジのパウンドケーキの材料】(外寸 220×91×H60mm)
・無塩バター 120g
・全卵 120g（Lサイズ2個）
・グラニュー糖 90g
・製菓用米粉(ミズホチカラ) 100g
・アーモンドパウダー 20g
・ベーキングパウダー 5g
・オレンジ果汁 30g
・オレンジの皮 1個分
【オレンジのシロップ漬け】
・グラニュー糖 20g
・水 20g
・オレンジのスライス 3枚
★下準備★
▸オレンジを塩揉みなどで数回程度しっかりと洗う
▸バターと卵を常温に戻しておく
▸オーブンを170℃に予熱しておく
①オレンジの皮を削る
②①を半分にカットし、薄く3枚だけスライスする
③残ったオレンジの果汁を絞り、30gに計っておく。
④オレンジのシロップ作り、小鍋にグラニュー糖と水を入れ沸騰させて
⑤火を止めてスライスしたオレンジを入れる。冷蔵庫で冷やす
⑥ボウルにバターを入れて軽くほぐし、グラニュー糖を入れて白くなるまでハンドミキサーで混ぜる
⑦⑥に卵を7回に分けて加えよく混ぜる
⑧⑦に米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーをふるいながら加え、よく混ぜる
⑨ ⑧にオレンジの皮を加え混ぜる、次にオレンジ果汁を加え馴染むまで混ぜる
⑩型に入れて平らにならし、予熱したオーブンで40分焼く
⑪10分経ったら一度出し、素早くシロップ漬けのオレンジをのせて、引き続き焼く
⑫焼けたら竹串で中心をさし生地がつかなかったら完成
⑬温かいうちにシロップをはけで全体に塗る
オーブンの焼成時間→170℃で40分
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#グルテンフリー #米粉レシピ #お菓子作り
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