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混ぜて冷やすだけ、**オーブンもゼラチンも使わない“腸活ブルーベリーチーズケーキ”**をご紹介します🫐
砂糖控えめで、ギリシャヨーグルト×ブルーベリーの発酵パワー。
美腸をサポートするうえに、しっかり満足できる、罪悪感ゼロのスイーツです。
【このレシピのポイント】
・火を使わない・焼かない・混ぜて冷やすだけ
・ゼラチン不使用でもしっかり固まる
・全粒粉クッキーで食物繊維もプラス
・ギリシャヨーグルトで腸活＋タンパク質も◎
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【材料（カップ４個）】
▼ブルーベリージャム
・ブルーベリー 100g
・きび糖 50g（1時間なじませる）
・レモン汁 5g
▼土台
・全粒粉クッキー 70g
・無塩バター 40g
▼生地
・クリームチーズ 200g
・ギリシャヨーグルト 100g
・↑のブルーベリージャム
【作り方】
①《ブルーベリージャムを作る》
ブルーベリーにきび糖とレモン汁を加え、軽く混ぜて1時間置く。
果汁が出てなじんだら、軽く煮る
②《土台を作る》
全粒粉クッキーを袋などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
型に敷き詰めて、スプーンの背でしっかり押さえる。冷蔵庫で冷やしておく。
③《生地を作る》
常温に戻したクリームチーズをなめらかに練り、ギリシャヨーグルトを加えてよく混ぜる。
ブルーベリージャムも加えて混ぜ合わせる。
④《型に流して冷やす》
土台を敷いた型に③の生地を流し入れる。表面をならし、冷蔵庫で3〜4時間以上しっかり冷やす。
（できれば一晩冷やすと、よりしっかり固まる）
⑤《仕上げ》
お好みで、上にブルーベリーやミントをトッピングして完成。
✅ 保存方法（冷蔵・冷凍）
冷蔵保存：密閉容器またはラップで包み、冷蔵で3日以内を目安に。
冷凍保存：1切れずつラップ＋保存袋で包み、冷凍で2週間〜1ヶ月程度保存可能。
※自然解凍でもOK。
冷蔵庫でゆっくり解凍すると食感が損なわれにくい。
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【今回の動画の流れ】
00:00 オープニング
00:11 チーズ生地の作り方
01:20 土台の作り方
03:59 完成＆試食
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BGM：夏休みの1ページ
作曲：ハヤシユウ
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