イギリスの定番ビスケット、ダイジェスティブビスケットの作り方、全粒粉でつくるザクザクが美味しいイギリス菓子レシピ

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イギリスの定番ビスケット、ダイジェスティブビスケットの作り方です。全粒粉を使いザクザクとした食感が美味しい、スコットランド発祥のイギリス菓子レシピ。
ダイジェスティブビスケットはイギリスではどこのスーパーに行っても置いてある定番のビスケット。プレーンの他にチョコレートをかけたものも人気。
今回はプレーンの生地とクルミとクランベリーを混ぜた2種類作ってみました。
ダイジェスティブビスケットはただ甘いより、時々あたる塩気が美味しさの特徴。塩は食卓塩よりも粒の大きな粗塩を使ってほしい。ドアがの中では、イギリスの粗塩、モルデンソルトを使っています。
この塩はイギリスではプロのシェフご用達の塩。結晶が美しい塩です。

#デイジェスティブビスケット
#イギリス菓子