にほんブログ村
シャインマスカットは大粒で皮ごと食べられるのが特徴で、「ぶどうの女王」とも呼ばれています🍇👸
シャインマスカットはひと房で数千円する高級な果物のイメージですが、今年は例年より小粒なのと生産量が上がったことにより、千円以下とかなりお安くゲットすることができました✊🏻 ̖́-
是非皆さんもたっぷりのシャインマスカットでケーキを作ってみませんか？？🤭
〇材料(18cmスクエア型)
👩🍳スポンジ生地(別立て)
･卵白 4個
･砂糖 90ｇ
･卵黄 4個
･薄力粉 120ｇ
👩🍳ホイップクリーム
･生クリーム 400ml
･砂糖 20ｇ
《分量外》
･シャインマスカット 3パック
･チョコペン(白)
･カラーシュガー
〇作り方
👩🍳スポンジ生地
･卵白をハンドミキサーの低速で溶きほぐす。
･砂糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で泡立てる。
･軽くツノが立つまで泡立てたら、ハンドミキサーの低速で1分ほどキメを整える。
･卵黄を加えてハンドミキサーの低速で全体に馴染ませる。
･薄力粉を2回に分けてふるい入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
･ホイッパーを優しく回して全体を均一にする。
･型に生地を流し入れ、空気を切るようにして竹串を大きく回す。
･型ごと上から数回落として気泡を抜く。
･170℃のオーブンで35分焼く。
･焼き上がったら型ごと上から数回落としてショックを与える。
･型から外してオーブンシートを剥がし、粗熱を取ったら生地を1cm程の厚さで3枚にスライスする。
👩🍳ホイップクリーム
･生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーの高速で軽くツノが立つまで泡立てる。
･土台となるスポンジ生地を敷き、ホイップクリームをパレットナイフで塗り広げる。
･シャインマスカットを並べてその上からホイップクリームを塗り広げる。
･2枚目のスポンジ生地を敷き、ホイップクリームを塗り広げる。
･シャインマスカットを並べてその上からホイップクリームを塗り広げる。
･最後のスポンジ生地を敷き、表面全体にホイップクリームを塗り広げる。
･ケーキの四隅を1cmほどカットする。
･残りのホイップクリームを絞り袋に入れ、ケーキに絞り出す。
･シャインマスカットをケーキの上にトッピングする。
･白のチョコペンと黄色のカラーシュガーを使ってお花を作る。
･冷蔵庫で冷やし固めたらケーキにトッピングする。
･チャービルの葉をケーキに飾ったら完成
#シャインマスカット #マスカット #ぶどう #フルーツ #ケーキ #cake #ショートケーキ #可愛い #映え #簡単 #お菓子作り #スイーツ #レシピ #おうちカフェ
コメントを残す