キャラメルブランデーボンボンショコラ#shorts #手作りチョコレート #簡単レシピ #ボンボンショコラ #チョコレートレッスン #チョコレート教室 #お菓子マニアのチョコレートアカデミー

超簡単テンパリング法”ワンステップテンパリング”も、
もちろん紹介していますので合わせてお楽しみください！

【ガナッシュの材料】
ミルクチョコレート(ヴァローナラクテ)　180g
生クリーム　90g
砂糖　50g
ブランデー　15g
【コーティング用のチョコレートの材料】
ホワイトチョコレート 300g
カカオバター(魔法の粉) 3g
カカオバター色素　白・赤・紫

・カカオバター（魔法の粉）はこちらから購入できます。
https://okashi-mania-shop.com/SHOP/20221115-01.html

・ミルクチョコレート・カカオバター色素もこちらからお得に購入できます。希望の色を備考欄にご記入ください
https://okashi-mania-shop.com/SHOP/276187/list.html

＜使用している道具について＞
【使用する道具】
・耐熱ボウル
21cm以上 2つ
10cm前後 3つ
・半球チョコレート型 1つ
・ゴムベラ 1つ
・はけ
・バット
15cm×15cm以上 1つ
・計量器 1つ
・カード 1つ
・スクレーパー 1つ
・めん棒 1本
・絞り袋 3枚
・クッキングシート 適宜

特殊なものはこちらのページの
「基本セット1」「綿棒」「カード」を購入すればOKです！
https://okashi-mania-shop.com/SHOP/276185/list.html

・円柱モールドはこちらの転写シートモールドのページから、
　「円柱希望」と記載してご注文ください。
https://okashi-mania-shop.com/SHOP/2020_007.html

その他は、100均一のお店のものでOK！

ワンステップテンパリングの詳しい動画はこちら

東京・浅草にあるショコラティエ川路　シェフショコラティエ
お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会　代表
川路さとみが送る簡単チョコレート動画をアップしています。

プロだけが知っている美味しくなるコツやレシピを大公開中

最新のチョコレートマイスター基礎クラスの年間スケジュールはこちら
https://okashimania.com/blog/2255

お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会：
https://okashimania.com

店舗：ショコラティエ川路
https://chocolatier-kawaji.com

#チョコレート #ショコラティエ川路#チョコレートレッスン#チョコレート教室#手作りチョコレート＃北斎チョコレート #チョコレートレシピ #ワンステップテンパリング #お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会 #手作りチョコレート #バレンタイン #生チョコレシピ #ボンボンショコラレシピ　#キャラメル生チョコ　#キャラメルボンボンショコラ #キャラメル生チョコ #bonbonchocolat　#キャラメルブランデー #ブランデー　＃ブランデーチョコレート