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卵 3個
サラダ油 20g
水 20g
薄力粉 30g
砂糖 40g
シャインマスカット 6粒
＊ホイップクリーム
生クリーム 200cc
砂糖 40g
バニラオイル 5〜6滴
①オーブンを180℃で余熱開始。
②バットにクッキングシートを敷く。
③卵を卵黄と卵白に分ける。（卵白は冷蔵庫に入れておく。）
④卵黄をハンドミキサー（泡立て器でも🆗）で白っぽくなるまで低速で混ぜたらサラダ油（20g）を入れて軽く混ぜたら水（20g）を入れて混ぜる。（私は手が疲れるのでハンドミキサーを使ってます😅）
⑤薄力粉（30g）をふるいながら入れて滑らかになるまで低速で混ぜる。（薄力粉を入れたらハンドミキサーの電源を入れずに混ぜてから電源を入れて低速で混ぜる）
⑥卵白をハンドミキサーで軽く泡立てたら砂糖（40g）を入れてツノが立つまで泡立てたら低速にして生地を整える。
⑦卵白の1/3を卵黄に混ぜてしっかり混ぜたら卵白の2/3に加えてさっくり混ぜる。
⑧クッキングシートを敷いたバットに生地を流し入れたら均等に広げてオーブン（180℃）で10分焼く。
⑨焼き終わったら網の上に乗せて生地の周りのキッキングシートを剥がして冷ます。
⑩ホイップクリームを泡立てる。 氷水の入ったボウルの上にボウルを乗せて生クリーム（200cc）を入れてハンドミキサーで軽く混ぜたら砂糖（40g）を一度に入れてツノが立つまで混ぜる。
⑪冷めた生地のキッキングシートを取って新しくクッキングシートを被せて生地の上にホイップクリームを均等に広げる。
⑫シャインマスカットを乗せる部分は厚くホイップクリームを塗ってシャインマスカットを乗せる。
⑬生地を手前から丸めたらクッキングシートをスケッパーで差し込んで生地をしっかり丸め込んで両端を閉じで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑭約1時間後ロールケーキを約2cm幅で切って（ナイフは一回毎濡れ布巾で拭きながら切る）完成。
☆シャインマスカットの小さなロールケーキがめっちゃ美味しい〜😋 幸せなひとときです❣️ 焼き時間はお使いのオーブンで調整して下さいね❣️
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＃シャインマスカットのロールケーキ ＃ミニロールケーキ #おいしい
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